Смотрите, как SpaceX Starship взрывается над Атлантическим океаном во время седьмого испытательного полета (видео).

Искусство заваривания чая: Как не перепутать чаи с чаем?

Чтобы насладиться богатством вкуса чая, важно знать два простых правила:
а) выбрать хороший чай и
б) правильно его заварить.

Сегодняшний рынок чая предлагает море вариантов — в каждом супермаркете можно найти чаи, вдохновляющие на открытия и честные откровения. Но вот где подводные камни: умение заваривать действительно вкусный чай у большинства людей отсутствует. Как и полноценное понимание кофе, к сожалению. Но не будем о грустном.

Сначала об эволюции пакетиков. Уж прошли те времена, когда мы наивно верили, что пакетики могут сравниться с настоящим байховым чаем. Это обман! Пакетик — это не что иное, как чайная пыль, обернутая в сомнительную бумагу, веревку и кучу химии. Они стоят больше, чем те же самые листья в заварке, и вкуса у них не больше, чем у мокрой тряпки. А если в пакете еще и фольга? Даже говорить не хочется — это двойное дно, непроходимая жесть. Итак, забудьте о пакетиках. Нормальный чай — это только листья, tout simple.

Теперь о самом процессе.

Черный чай засыпьте в чайник, заполнив его на треть. Дальше — залейте горячей водой, но не спешите наливать всё до краев. Дайте чаю пропитаться и распуститься в течение трех минут, а затем добавьте оставшиеся две трети воды. Почему так? Когда вы льете всю воду сразу, вкус теряется: он становится плоским и скучным, как ролик с котиками без котиков. Предлагаю вам провести эксперимент — налейте одинаковое количество чая в две чашки и залейте одну на треть, а другую — целиком. Через три минуты сделайте слепую дегустацию с друзьями или даже детьми. Никто не останется равнодушным: в первой чашке будет настоящий кайф, а во второй — прокисшая вода без намека на наслаждение.

Не стоит забывать про прогрев чайника и накрывание его полотенцем после заварки. Это, разумеется, имеет значение, но не так, как то волшебное мгновение, когда вы добавляете горячую воду.

Зеленый чай? Тут все наоборот. Чтобы не убить вкус, нужно сразу наливать всю воду. Не оставляйте ничего на потом, потому что “потом” чая не будет. Закипело? Только сливайте. Проверьте, и вы увидите: в носу появится пронзительный аромат, если разлить по чашкам сразу.

Температура закипания — тоже отдельная история. Черные чаи требуют кипятка, а вот зеленые, и особенно улуны, лучше заваривать при 80-90 градусах. Затянулась заварка? Легкий привкус застоя — это знак, что кружка века не насладилась своим моментом.

И ещё одна загадочная правда: попить действительно вкусного чая в ресторане — задача на уровне научной фантастики. В разных уголках мира можно найти всё что угодно, но самая настоящая чаша хорошего чая стандартно недоступна. Неужели никто не догадывается, что нужно хотя бы прочитать внятные инструкции по завариванию? Печально, но это так.

Так что, друзья, изучайте, пробуйте и не бойтесь экспериментировать. Пусть каждый ваш глоток станет маленьким праздником! А тем, кто хочет углубиться в мир новейших технологий, включая нейросети и автоматизацию, я предлагаю искренне подписаться на наш Telegram-канал @highrisk_channel, чтобы быть в курсе всех свежих новостей и обновлений!